Новости

Волнушка розовая (Lactarius vellereus)

Волнушка розовая (волнянка, волнуха, волжанка) имеет шляпку диаметром до 12 см. В раннем возрасте шляпка у гриба плоская с небольшим углублением ямкой посередине, в последующем становящаяся воронковидной. На концах шляпки своеобразные мохнатые ворсинки. Цвет гриба розовый или жёлто-розовый, иногда с красноватыми зонами, иногда с выцветающей. Ножка гриба хрупкая, полая, нежно-розового цвета. Пластинки светло-розовые, частые. Млечный сок белого цвета, горький на вкус.

Где растёт: в берёзовых рощах или смешанных лесах с примесью берёзы, любит влажные места, иногда растёт большими групами.

Когда растёт: с августа до второй половины октября.

Как использовать и что приготовить: используется только при засолке и только после предварительного вымачивания или отваривания. Без вымачивания и отваривания гриб несъедобен из-за своего горького млечного сока. В солёном виде вкусный гриб, окраска изменяется с розовой на желтоватую.

С кем можно перепутать: Наиболее родственный гриб — волнушка белая.

Оценка вкусовых, питательных, эстетических качеств гриба: 6,6 (по 10-ти бальной системе оценки съедобных грибов).

Фотографии волнушки розовой

Описание Волнушки розовой в литературных источниках


Источник: gribysedobnye.ru

Нет комментариев

    Оставить отзыв